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每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布时间:20-03-25


春节假期,Ⅹ疫情高发,不少┏人过得都是۞昼夜颠倒、胡吃海塞的日子。今天这道℃相对清淡的菜品〾,有助于减≒轻肠胃负担·。。

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【推◣荐菜】油●煮蔬菜


【推荐人】中◤☆国农业ↅ大学食品学院营养⿻与食品安▨全系副教授 〇范志红


【推荐理由╯╰】


这道菜的健康之处在于不用起油锅,⊙绿я叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不й浪费溶进╞汤里的钾、镁、V○C、VB2、类黄酮等╩营养素。需要注ψ意的是,煮菜〨不是炖汤,水不能多放,煮菜的时Й间〓也要足够短,╣熟了马上停火,避免维生∮素受热损失。

 

【の具体做法】

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●放入一小碗水(200-250克╪)煮开,加一勺香油(8克)。


●把绿✿。✿叶蔬菜(300克)放进¥去煮两三分钟。


●按自己的喜好加点调料。比如▷香菇、蘑菇、虾皮*、海米之۩..类,也可以加点⿹肉℡片、肉∮丸、虾丸、╭╮火腿之类■,帮助提升鲜味。

 

新京报记者 张¤秀|÷兰‖

编辑 岳⌒清秀 校对 何燕

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