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每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布时间:20-03-25

 

经过几天的◥大鱼Ⅺ大肉,是不是开始想念清淡Г菜╝系?◆今天★这道菜,可能会颠覆你的认知:菠菜和豆腐在一起煮,不光营养平衡,据说还能健骨。

 

【推荐菜】菠菜豆┄┅腐汤


【推荐人】中国农ì业大学食品学院营养与食品安全Д系副教授范志红

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【推荐∽▇█理◆由】


100克菠菜中含钾达311毫克╪,♀含镁58毫克,在蔬菜中位列前茅,是富士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11.ψ6倍。有″了菠菜〣中丰富的钾和镁,豆腐中的&钙就能更好地留在人体当中。富Σ含钙和蛋〇白质的豆♦腐,加上富▧ㄨ含维生素K、钾和镁的菠菜,正是补钙健◢骨的绝配┌!

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【ↀ︱︳具体做法】〖

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●先将菠菜在沸水中焯1℡分钟捞出,◐即可κ除去80%以上的草酸。

 

●起锅后,先๑·ิ.·ั๑炒豆▬腐,再放焯过的菠菜,○加适量水煮成汤ω即可。

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新京报记者 张⌒秀兰

编辑 岳清秀 校对 ◤卢茜

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